Hoy les dejo una receta de aprovechamiento, ya que a quién no le ha pasado que cocinan arroz y siempre queda una porción para el otro día!… Bueno, la idea es utilizarlo en algo entretenido para no aburrirse comiendo arroz de la misma manera siempre.
Los ingredientes son los siguientes:
1 taza de arroz cocido
2 huevos
1 cucharadita de cúrcuma
Una pizca de sal
Pimienta a gusto
Un chorrito de aceite de oliva para el sartén
Preparación:
La preparación es muy sencilla, deben mezclar todos los ingredientes, menos el aceite, e integrarlos bien, luego lo ponen en la sartén aceitada y esperan hasta que esté firme y se pueda mover sin que se desarme nuestra tortilla.
Cuando vean que tiene la consistencia necesaria la volteamos sobre un plato y volvemos a poner con mucho cuidado en la sartén para que el otro lado se cocine.
Dejar unos 3 minutos más e ir moviendo, cuando noten que ya no se pega, estará lista!
Así queda, y la pueden acompañar de ensaladas surtidas a gusto! en mi caso la acompañé con tomate, betarraga, aceitunas y queso vegano rallado ❤
La Cocina de Ester 