Para el frío de otoño les dejo hoy una receta de una crema muy simple de hacer con verduras, en este caso la protagonista es la coliflor, que en este tiempo abunda en las ferias … para aprovecharla, acá va la receta ❤
Ingredientes:
1/2 coliflor
1 cebolla picada en tiras gruesas
2 dientes de ajo por la mitad
1 morrón picado grueso
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita paprika
Sal y pimienta a gusto
Agua necesaria
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una olla y saltear, estilo sofrito, luego de que la cebolla este tierna se debe agregar un poco de agua (poca, sólo para que nuestro procesador ande sin problemas)
Luego de procesar, hervir un poco para volver a calentar y ya está! … La pueden servir con semillas, con verduras salteadas, con crutones, entre otras.
La Cocina de Ester 