Hoy les traigo una receta muy sencilla, es rápida y fácil de preparar, sólo necesitan un par de ingredientes para hacer unas ricas galletas de avena, son muy nutritivas y sirven como desayuno o snack para llevar en la cartera.
Los ingredientes son:
1 y 1/2 taza de harina de avena (si no tienen harina simplemente deben procesar en la licuadora avena chancada y listo!)
1/2 taza de avena en hojuelas
1 cucharada de semillas de zapallo
1 cucharada de semillas de maravilla
2 cucharadas de coco rallado
1 huevo de chía (1 cuacharada de chía hidratada por 15 minutos en 3 cucharadas de agua)
1/2 taza de frutillas molidas (yo utilicé el bagazo de un jugo que hice)
3 cucharaditas de panela, azúcar integral o 30 gotas de stevia
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien.
Deben formar bolitas con la masa del tamaño de una pelota de tenis aproximadamente, las aplastan un poco, siempre con las manos húmedas para que no se les peguen en las manos, luego las ponen en una lámina de silicona para horno, así no se les pegarán, a mi me salieron 8 galletas.
Si la masa les queda muy húmeda le pueden ir agregando un poco más de harina de avena, si la ven muy seca, le agregan agua.
Las deben llevar a un horno medio a 180° aproximadamente por 20 minutos o hasta que se vean doradas.
Y listo! tenemos galletas ricas y saludables para desayunar o para llevar en el bolso como snack.
Que las disfruten!
La Cocina de Ester 